Un momento por favor...

Vieja Cangreja - Villa Gesell


 
Crítica Gourmet : Vieja Cangreja - Villa Gesell -

 
Situado en un lugar de inter茅s destacado, en la calle 109 y Costanera en Villa Gesell, con una vista panor谩mica hacia el mar y una variada oferta de platos t铆picos de una marisquer铆a, sumado a otras ofertas gastron贸micas, Vieja Cangreja se presenta con una oferta culinaria, cultural y un servicio de calidad, para disfrutar de una experiencia que se diferencia ampliamente del resto de los aparadores de la costa.

Iniciamos nuestra experiencia en este confortable y c谩lido parador, con una variedad de panes tostados saborizados, cuernitos y otros. Como dip para las tostaditas embebidas en aceite y especias, un queso crema suave. Acompa帽ada de una canasta de papas pay y una canasta de man铆es, para beber optamos por un licuado, con una particular fusi贸n de naranjas y frutillas frescas, donde la base es el jugo y la pulpa de la naranja como principal ingrediente. Cabe destacar que Vieja Cangreja cuenta con una variedad de frutas frescas y da la opci贸n de armar tu propio licuado hasta de tres sabores.

 
Crítica Gourmet : Vieja Cangreja - Villa Gesell -
 
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Para comenzar con el fuerte del parador, nos deleitamos con un crepe de mariscos, un plato sencillo, noble y delicioso. El crepe es suave, fino, levemente crujiente por las cebollas, una buena elecci贸n de salsa rosada, queso, crema y tomate. Sutil en sus sabores, equilibrada, dando el protagonismo a los mariscos, variados, frescos y de excelente calidad. Como guarnici贸n a este plato, acompa帽an unos tomates cherrys caramelizados, dulces y en su m谩ximo esplendor, la pulpa a temperatura.

Mientras disfrut谩bamos del ambiente c谩lido y familiar que ofrece Vieja Cangreja, arrib贸 a la mesa la promesa de un plato casero, artesanal y de receta familiar. Unas deliciosas empanadas tucumanas. La verdad, estas empanadas son un regocijo culinario, la magia de estas empanas procede del Chef de la casa, que siendo tucumano trae la receta en sus ra铆ces y nos seduce con unas empanadas de carne cortada cuchillo, morr贸n y cebolla salteada, huevo duro, un poco de piment贸n. Una mezcla de ingredientes aut贸ctonos, que perfuman el alma.

 
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Proseguimos con un cl谩sico del lugar: veneradas por grandes y chicos, adoradas entre los amantes de los mariscos (.. y quiz谩 por los que no son tan fan谩ticos de los frutos de mar, pero hacen una excepci贸n) el plato principal del verano, Las Rabas. Probamos una Picada de Mar, con unas rabas insuperables, ya que muchas veces nos encontramos con una textura 鈥渃hiclosa鈥 y una superficie aceitosa, muy por el contrario, nuestras rabas eran frescas, con un marinado crocante, se notaba la falta de impurezas en el aceite, y el detalle de no mezclar las frituras. Junto a las rabas nos acompa帽aron otros mariscos, camarones, mejillones, embebidos en un aderezo a base de aceite, ajo y piment贸n dulce, que da color al plato, contrastando con la estrella principal, Las Rabas.

Finalizando los platos principales, saboreamos una exquisita paella, ideal para los que gustan de una buena cocina catalana, podemos atestiguar que est谩 muy bien lograda y sobrepasa cualquier expectativa de un parador en la playa, esta paella marinera, fresca y bien elaborada. Con una base de arroz y azafr谩n, una porci贸n m谩s que generosa de frutos del mar y pollo, bien sazonado, este generoso plato, presentado en su respectiva paella para ser servida a temperatura. Sin dudas, una propuesta para compartir.

 
Crítica Gourmet : Vieja Cangreja - Villa Gesell -
 
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Llegada la secci贸n dulce, nos deleitamos con un tiramis煤, nada m谩s y nada menos que una de las tantas herencias italianas en Argentina, compuesto por unas vainillas esponjosas, queso mascarpone, az煤car, huevo, licor, caf茅 y cacao rallado, una frutilla contrastando la presentaci贸n acrom谩tico y un emplatado de muy buen nivel. Un postre infaltable para cualquier bodeg贸n o boliche, ahora sumado a un c谩lido parador en la rambla.

Como segundo postre saboreamos un cautivador crepe souffl茅 con dulce de leche. Un dulce de leche acertado a la hora de pensar en un postre, luego de tantas comidas elaboradas, un dulce de leche apacible, con un cuerpo ligero, pero con presencia. Por consiguiente, el crepe souffl茅 delgado, primordialmente como contenedor y no como antagonista, como compa帽ero. El postre es acompa帽ado con una bocha de helado de crema y dos frutillas a modo de decoraci贸n, muy rojas, de un tama帽o considerable, bien dulces, sobre un detalle de chocolate semi amargo.

 
Crítica Gourmet : Vieja Cangreja - Villa Gesell -
 
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Crítica Gourmet : Vieja Cangreja - Villa Gesell -
 
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Nos gustar铆a se帽al la calidad de cada producto llevado a la mesa, cada emplatado presentado de forma profesional, cada ingrediente planteado y elaborado con eficacia, lo cual es m谩s que destacable, no solo por el placer de asistir a un espacio con una vista admirable, un ambiente familiar, con una propuesta cultural de m煤sicos regionales y amigos (los fines de semana), si no, que no deja de sorprenderte el servicio del lugar y la propuesta. Ya que uno no suele tener grandes pretensiones para un parador de playa. Por esta raz贸n, quedamos satisfechos y sobre pasados con nuestras expectativas gastron贸micas. Gustosos de volver a un espacio que es lo que propone, un rinc贸n de amigos con una vista fotogr谩fica y paradis铆aca.

Datos útiles:

Dirección :  Calle 109 y Costanera - Villa Gesell

Teléfono :   02255 46-6365

Página :   http://viejacangreja.com.ar/

E-Mail :   info@viejacangreja.com.ar

Comentarios :   Abierto hasta el Domingo 5 de Abril.